Actualités
Utiliser la glace carbonique des vendanges au conditionnement du vin
Vendanges et œnologie : emploie de la carboglace La glace carbonique appelée aussi carboglace ou neige carbonique est fabriquée à base de dioxyde de carbone. C'est grâce à la pression atmosphérique que le phénomène de la sublimation actionne son passage de l’état...
Le Seau Inox au Chai et au Cuvier
Le seau inox : un indispensable dans un chai Dans un chai ou au cuvier, l’utilisation d’un seau est de manipulation fréquente. Le seau fait partie des basiques du kit indispensable de tout bon maître de chai. Le seau nécessite d’être toujours d’une propreté...
Les caractéristiques d’une cuve de vinification
Une cuve de vinification et de stockage est utilisée pour l’élevage et le stockage du vin. On parle souvent de cuve inox, ce matériau étant le plus répandu compte tenu de ses divers avantages. Il existe plusieurs formes et capacités, ainsi que de nombreux accessoires,...
Comment bien choisir une cuve inox ?
Les cuves inox jouent un rôle essentiel dans la vinification, et donc la qualité finale du vin. Elles vont contenir le vin fermenté pendant toute la période de son élevage, qui peut être plus ou moins long. Il est donc essentiel de se poser les bonnes questions pour...
